你知道超市是如何对生鲜蔬菜进行保鲜的吗？其实这和蔬菜的摆放以及搭配有关，那么我们应该如何正确摆放呢？接下来成都果蔬货架定制销售公司教大家几招实用技巧！

蔬菜架搭配：

蔬菜架是一类用于超市摆放出售各类蔬菜的一种货架，通常情况下，由于蔬菜大多数都是绿色的，所以蔬菜架的颜色多事以绿色为主。这样更加符合蔬菜的颜色，以及衬托蔬菜的嫩绿，以及新鲜。

蔬菜架多数以双层的见多，下层放一些比较大一些的：大白菜、萝卜、西红柿、土豆等；而上层多数是以防配料菜为主，如葱、蒜、姜、韭菜等之类的。说到蔬菜架都把它跟水果架联系到一起来。因为水果架跟蔬菜架的款式及样式是差不多的。

水果架的颜色也是绿色为主，当然根据各个超市的需求也会有其它的颜色，如木纹花色等。而且它的制作材料也许还会有其他的，压缩木、大圆木等等。并且它的样式多是以一层为主，而且水果架的平台面分的格子会比蔬菜架的格子大一些。

蔬菜搭配：

蒜黄可用鲜大白菜的叶片将其包起来，竖放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天；西红柿存放时需蒂头朝下分开放置，不要重叠，因重叠的部分容易腐烂；马铃薯与苹果摆在一起，放在阴凉的地方保存。由于苹果会释放一种可使其他蔬果老化的乙烯气体，能抑制马铃薯发芽。

芋头保存时先去除泥土，将芋头擦干后用干报纸包起来，再放在阴凉通风的地方；黄瓜、辣椒、莴笋保存时，可将其放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处，一般能保鲜10天左右；老姜不适合冷藏保存，因为它本身已纤维化，容易使水分流失。可放在潮而不湿的细沙里保存；鲜藕保存时把泥土洗掉，放入盆里，加满清水，把藕浸没，一两天换一次凉水。

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